Миллионы людей пьют свекольный сок для похудения зря. Ученые обнаружили совсем другой эффект

Новое исследование (PMID: 41515267) о том, чего вы, возможно, не знали. Если верить интернету, свекольный сок помогает худеть, ускоряет метаболизм и буквально запускает жиросжигание. Но когда ученые проанализировали десятки исследований, оказалось, что самая интересная польза свеклы связана совсем не с весом.

Она связана с сосудами.

3 важных вывода исследования

1. Свекольный сок улучшает работу сосудов

Нитраты из свеклы превращаются в организме в оксид азота — вещество, которое помогает сосудам расслабляться и улучшает кровоток.

2. Организм начинает экономнее расходовать кислород

Исследования показывают улучшение выносливости и переносимости длительных физических нагрузок.

3. Для похудения доказательств мало

Несмотря на популярность свекольного сока среди худеющих, существенного влияния на массу тела, уровень сахара или липидный профиль обнаружено не было.

Как это применить в реальном похудении и здоровье?

На мой взгляд, это исследование интересно тем, что показывает одну из главных ошибок индустрии похудения.

Люди ищут продукт, который будет сжигать жир, но здоровье работает сложнее.

Если человеку легче двигаться, ходить, тренироваться и сохранять активность, это влияет на вес намного сильнее, чем очередной «жиросжигающий» напиток. Как вы будете сжигать энергию, если не можете пройти и километр?

Именно поэтому сосудистое здоровье часто оказывается важнее метаболических обещаний рекламы.

Что это исследование значит для тебя:

Что происходит после стакана свекольного сока? Свекла содержит много нитратов.

Схема такая:

Нитрат (NO₃⁻) → нитрит (NO₂⁻) → оксид азота (NO)

Оксид азота — очень важная сигнальная молекула. Она:

  • расширяет сосуды;
  • улучшает кровоснабжение тканей;
  • помогает мышцам эффективнее использовать кислород;
  • улучшает работу эндотелия (внутренней оболочки сосудов).

Поэтому после приема свекольного сока часто наблюдается:

  • снижение давления;
  • улучшение кровотока;
  • повышение выносливости;
  • меньшая усталость при длительной нагрузке.

Практический совет:

Это очень интересный момент. Часть нитратов превращается в нитриты не в организме, а благодаря бактериям на языке.

Если человек:

  • постоянно пользуется сильными антибактериальными ополаскивателями;
  • только что почистил зубы агрессивным антисептиком;
  • использует хлоргексидин;

то образование оксида азота может снизиться.

То есть для свекольного сока бактерии во рту являются лучшими помощниками.

А как насчет похудения?

Вот здесь многие маркетологи сильно преувеличивают. Исследование фактически говорит:

существенного влияния на глюкозу, инсулин и липиды крови не обнаружено.

То есть свекольный сок:

Для похудения его значение вторично.

Сколько пить?

В исследованиях чаще всего используют 300–500 мл свекольного сока или 70–140 мл концентрированного свекольного шота за 2–3 часа до нагрузки.

Но для обычного человека, который не готовится к марафону, а просто хочет чувствовать себя бодрее, начинать лучше с 150–250 мл в день или пить стакан сока 3-4 раза в неделю.

Почему любители активного образа жизни любят свекольный сок?

Потому что мышцы начинают работать чуть экономичнее.

Представь автомобиль:

  • раньше расходовал 8 л бензина;
  • теперь 7,5 л.

Машина не стала мощнее, но стала эффективнее.

То же самое происходит с мышцами:

  • на ту же нагрузку требуется меньше кислорода;
  • позже наступает усталость;
  • легче выдерживать длительную работу.

Поэтому самые стабильные результаты наблюдают именно в:

  • беге;
  • велоспорте;
  • гребле;
  • триатлоне;
  • длительных кардионагрузках.

Есть ли ограничения?

Да. Свекольный сок не является средством для похудения, не заменяет лечение и не способен компенсировать избыток калорий.

Поэтому рассматривать его стоит как возможное дополнение к здоровому образу жизни, а не как самостоятельное решение проблемы лишнего веса.

Узнавайте первыми о новых исследованиях в MAX

Полезно продолжить:

Похожие записи